31.谁都不想脏手的事情却叫我去做，果然很会玩

    屏东店，创立八年，前两年业绩是全台首冠，后来逐年下滑业绩，去年开始负成长单店亏损一百七十万，今年年初结算，已亏损近一百万，业务部派遣外务综合评估，报告显示该店无产值之可能，建议结束门市营业终止停损点。

    这是业务联合财务的共识立场，但门市不允许在屏东培养长期的客源流失，毕竟单位投入过大量的资源维持该店营运，真要是停业势必会出现裁员与会员制的纠纷。

    下个礼拜业务部会再派人来二次审视，之后相关报告会在董事会提出，明里暗里都故意要让门市部难堪借此打击士气，对此，决定派出督导协助考绩合格。

    上头就一句话。

    不能不及格，否则年终奖金自己看着办。

    以上，这是门市部给与的资讯。

    魏于芮这贱人，难怪会露出冷笑。

    有我这个免死金牌当挡箭牌让妳躲过被扣钱的一劫是吧？

    臭婆娘，我倒要看看这间店能烂到什么程度，让妳把锅甩去天边故意砸到我。

    现在严重怀疑妳在罢凌我对不对？

    「既然曾经得过冠军，为什么会突然赔这么多？」

    「妳等等到现场就知道了。」

    魏于芮没说太多，但有口头上先给我打预防，说那里的人都不是好处理的家伙，麻烦到连她都懒得跟那群人喝酒打交情。

    「妳是用酒精交朋友的吗？」

    「我是用酒精看品性，并非每间店的人都会对总公司的主管客气，反正等等这摊妳处理，加油啰。」

    她说的没在客气，确实是在一下车进店门后就感觉的出来。

    首先是环境卫生不及格，没有外场人员主动出来接待不及格，柜台收银区无人看管不及格。

    我走到供应自助吧的台面，食物大多色泽已然不新鲜，食材调整不及格。

    确实，明明已经事先打电话来过会稽查，屏东店的家伙居然连表面工夫都不想处理，干脆让我们督导看个够，完全没当一回事呀。

    外场都这副不怕被说的惨样，内场想必更可笑，明明是用餐时间却几乎没有客人，偌大的店面难怪会赔死。

    「魏督导，这样保持很久了吗？」

    「自己去问吧，现在把我当透明人就好，给妳一小时搞定，让我看看有什么酒好喝的。」

    说完，她转身就去吧台找酒瓶跟杯子。

    「...一小时也太赶。」

    「有五十间店呀，人生很短的，总而言之，我全程都不会干涉，哪怕...妳不小心太用力，也是情由可原。」

    「太用力？」

    「别让他们在关键时刻弄妳，这是做管理层最重要的本事，徐御瑄，妳以为喝酒很轻松吗？」

    「.......。」

    所以妳利用酒来观察每一个人的本性吗？

    魏于芮，不走正规才是妳真正的实力，或许这是妳找到最合适自己的管理方式。

    也就是说，不用等到三个月，我现在就已经在被魏督导考试了，对吧？

    那我徐御瑄会用的方式。

    是什么呢？

    「我找店长，帮我说督导来店了。」

    「督导？」

    既然店家不主动，那我就主动去找人，开头就是挡住一个服务生的去路，但显然他应该是新人，不清楚总公司的人跟职位要怎么应对接待。

    「算了，我直接去找人，在哪呢？」

    「应该在厨房后门外头吧，其实我也不太晓得她现在在哪，但她很常在那里。」

    上班时间去后门而没在门市内部管理，嗯，有意思。

    潘幸桦，四十岁，在钦翔店家年资十二年，六年前由高雄二店派来屏东当店长，业绩也是从这时开始拉不上来。

    当我路过几位在内场闲着没事干的厨师，推开内门到后门时，果真看到一个中年的女人与其他两位年轻的外场人员窝垃圾场旁一起抽烟聊天。

    她看见我身穿公司制服，却没有感到慌张，只是把头转过来互看彼此。

    「妳是？」

    「我是徐御瑄，刚到任不久的督导，是潘店长吗？」

    「喔，妳好，怎提早一小时到店里呢？」

    准时的话妳就会把事实给掩盖吗？

    这又是魏督导的局？故意没告诉我有跟店家约好的时间？

    发现是总公司的人出现，我这才看见潘店长有点反应，她连忙笑一笑想要瓦解尴尬。

    但，魔鬼藏在细节中，因为她并没有把烟蒂熄掉，依然继续抽烟，丝毫不认为我会对她造成威胁。

    「妳怎没在店内？」

    故意忽略她的话题。

    「喔，平日生意还好啦，反正有工读生在前面帮忙，妳也是新人，以后就会慢慢习惯我们店就是这样。」

    「这样？」

    「对呀，阿不然呢？妳在紧张什么？」

    感觉的出来她在不满我的新官上任三把火，也许认为像魏督导那种老鸟都无法管的动她，我又算几根毛。

    这让我想到刚刚在车上的事。

    我问魏于芮，都六年了，怎没有获得改善，从前的其他督导甚至是魏督导本人都漠视不管？

    然而，她只说了。

    「我不喜欢跟流氓打交道，特别是靠关系爬上来的流氓，处理起来很麻烦。」

    .......。

    ！

    啊，是这步棋。

    魏于芮呀魏于芮。

    妳真的好会用人呀！

    「对呀，超紧张，因为妳的关系让门市部赔掉两百多万，店都快倒了，这样下去不行呀，快点把烟熄掉。」

    「蛤？」

    「把烟，给令北熄掉，不然妳做到今天就好。」